Seigneulles (les haricots)

Parmi les petits travaux que j’effectue pendant les vacances, il y a la cueillette des haricots secs, les haricots verts sont déjà mis ou en bouteilles quand j’arrive le 15 juillet, sauf quelques années tardives. Grand-père déterre les tiges et les pose sur le sol, je dois enlever les feuilles restantes et faire des petits paquets que mon aïeul lie ensuite. La récolte est chargée dans le tombereau, les « grappes » de haricots sont pendues dans une partie de l’étable. Après une période de séchage, on écosse les gousses, une tâche qui n’est pas déplaisante, les grains sont ensuite conservés dans des petits sacs de toile en séparant les variétés.