Au rythme de l’été   Au rythme de l’été mon esprit se balade, Quand au matin un coq nous offre son aubade, Que l’odeur du café me chatouille le nez, Que j’entends à côté quelques bruits familiers.   Le petit déjeuner, la bonne confiture, Et le beurre fermier qui sent bon la...

Le lait (1) Le lait est l’un des revenus importants du cultivateur, les traites du soir et du matin remplissent des bidons de vingt litres. Le lait sortant du pis est filtré dans un gros entonnoir pour éliminer les impuretés. Les bidons sont placés devant la ferme et ramassés par le laitier,...