Les fruits

Les mirabelles et les quetsches n’étaient seulement utilisées pour les tartes et les confitures, le propriétaire d'un verger avait le statut de bouilleur de cru, ce qui lui permettait de faire distiller les fruits, en en payant qu’une taxe allégée sur l’alcool obtenu.

L’opération ramassage s’effectuait quand les fruits étaient bien murs, si le vent ne les avait pas fait tomber, il fallait secouer l’arbre…manuellement.

Le ramassage n’était pas amusant, les fruits parfois bien avancés collaient aux mains et une nuée de guêpes antipathiques s’abattaient sur la récolte.

Les seaux et les bassines remplies et chargées sur la brouette ou le tombereau, l’opération suivante consistait à remplir les tonneaux par la bonde et attendre l’hiver et la fermentation pour aller chez le distillateur.