Les betteraves

Les betteraves cultivées en Meuse sont en grande majorité des betteraves fourragères destinées à l’alimentation du bétail, bovins et chevaux. Les surfaces sont importantes, en rapport avec le cheptel. Le semis de printemps est méticuleux, le semoir mécanique utilisé pour les céréales est modifié pour la circonstance, en fonction de la largeur des rangs, seuls quelques godets sont ouverts. Le terrain doit être propre et parfaitement hersé, les chevaux doivent éviter de faire des écarts, après le premier passage, les suivants doivent être rigoureusement identiques. La levée est surveillée et, dès que les plantules sont suffisamment développées, il faut passer la houe entre les rangs. Encore une opération délicate, il faut approcher les plants le plus près possible mais sans les toucher naturellement. Le cheval est souvent tenu par la bride, l’homme qui tient les manches de la houe avec fermeté, reste attentif au moindre caillou.